第37章 交锋

李福听着陈凡的介绍，频频点头。

这个年轻人，不仅有门道，有计划，连供货的结构都考虑到了，主打稳定供应的鱼类，辅以稀缺的特色海产。

“保鲜呢？”李福又问，“海鲜讲究的就是一个鲜字。你们怎么保证从海里到酒楼的新鲜度？”

这是另一个至关重要的问题。

陈凡早有准备。

“我们捕到鱼，立刻就会进行初步处理。”

他详细说明了自己的保鲜方法。

“比如大黄鱼、带鱼这些，我们会先用冰水迅速降温，然后用湿布包裹，放在干净的木桶或筐里，避免挤压损伤。”

“螃蟹也是一样，用湿布盖好，保持湿度和低温。”

“回来的路上，我们也会尽量加快速度，减少颠簸。到了镇上，可以直接送到酒楼，保证是最新鲜的状态。”

陈凡说的这些方法，虽然听起来简单，但很多渔民并不重视，或者做不到位。他能条理清晰地说出来，并表示会严格执行，让李福觉得他很专业。

“嗯，不错。”

李福满意地点了点头。

他沉吟片刻，手指轻轻敲打着桌面。

“那，价格方面，你们有什么想法？”

终于谈到了钱。

王虎立刻挺直了腰板，紧张地看着陈凡。

陈凡没有急着报价，而是反问道：“李老板，您觉得我们这批货，值多少钱？”

他把问题抛回给李福，试探对方的底线。

李福笑了笑，没有直接回答。

“小兄弟，做生意嘛，讲究的是双赢。你的货好，我愿意给个好价钱。但也不能脱离市场行情。”

他顿了顿，说出了一个价格。

“这样吧，大黄鱼，三斤以上的，一斤一块。带鱼，一斤八毛。这些小一些的杂鱼，就按五毛一斤算。”

他报的价格，比张大头给的翻了好几倍，但离镇上水产行给酒楼的价格还有些距离。

至于面包蟹，他没有报价，显然是想听听陈凡的。

王虎一听这价，眼睛都瞪大了。这可比老王给的高太多了！他心里已经在盘算这批货能卖多少钱了。

陈凡心中有数，李福给的价格，确实比张大头厚道多了，但还没到他的心理预期。

“李老板，您给的价格，比张管事公道多了。”

陈凡先肯定了李福。

“不过，您也知道，我这几条大黄鱼，可不是三斤刚出头，而是三斤以上的大个子，四五斤的都有。”

他强调了黄鱼的重量优势。

“这种个头的黄鱼，肉质和口感跟小黄鱼是不同的，在酒楼里能卖更高的价钱。”

他委婉地指出，李福的价格没有完全体现出货品的附加值。

“而且，我能保证稳定供应这种品质的货，这本身也是一种价值。”

陈凡又强调了供应渠道的稀缺性。

“这样吧，大黄鱼，我希望是一块五一斤。带鱼，一块一斤。杂鱼按您说的五毛。”

陈凡报出了自己的价格，比李福的高了一点。

“至于面包蟹……”陈凡看向李福，“这种蟹，镇上几乎没有卖的吧？”

李福点头：“是啊，很少见。”

“这种蟹，肉多黄满，味道鲜美，做出来绝对是酒楼的招牌菜。”

陈凡介绍着面包蟹的优势。

“李老板，您看这样可否？面包蟹我们不按只算，按斤算，一斤五块。”

这个价格，在当时绝对算得上是高价了。